Лук, помидоры, огурцы, ягоды: 12 овощей и фруктов, которые следует употреблять в сыром виде для улучшения здоровья.

May 28, 2023

Пищевая ценность сырых фруктов и овощей | Изображение: Unsplash

Стремясь к здоровому образу жизни, мы часто упускаем из виду потенциальную пользу сырой пищи. Хотя приготовление пищи может улучшить вкус и текстуру, оно также может лишить вас жизненно важных питательных веществ. Включение большего количества сырых продуктов в рацион может улучшить общее самочувствие человека. В этой статье мы рассмотрим продукты, которые особенно питательны при употреблении в сыром виде, вместе с нашим экспертом в области здравоохранения доктором Редди Джьотсной, руководителем отдела здравоохранения и главным клиническим диетологом Всемирной больницы Сакра.

3 вещи, которые вам нужно знать

Листовая зелень, такая как шпинат, капуста и мангольд, богата витаминами, минералами и антиоксидантами. Употребление их в сыром виде гарантирует, что их деликатные питательные вещества останутся нетронутыми. Сырая зелень богата фолиевой кислотой, витамином С и витамином К, которые необходимы для здоровой иммунной системы, крепких костей и улучшения когнитивных функций.

(Сырая зелень богата фолиевой кислотой, витамином С и витамином К | Изображение: Twitter)

Такие овощи, как брокколи, цветная и брюссельская капуста, относятся к семейству крестоцветных и при употреблении в сыром виде приносят многочисленные преимущества для здоровья. По мнению экспертов, эти овощи содержат высокий уровень соединений, борющихся с раком, таких как сульфорафан, содержание которого можно уменьшить при приготовлении пищи. Сырые овощи семейства крестоцветных также содержат значительное количество клетчатки и витамина С, которые поддерживают здоровье пищеварительной системы и укрепляют иммунную систему.

(Сырые овощи семейства крестоцветных содержат значительное количество клетчатки и витамина С | Изображение: Twitter)

Ростки, в том числе люцерна, брокколи и ростки маша, чрезвычайно питательны. Они низкокалорийны, но богаты антиоксидантами, витаминами, минералами и ферментами. По мнению экспертов, употребление в пищу сырых ростков обеспечивает концентрированную дозу питательных веществ, которые могут поддерживать здоровье клеток, ускорять обмен веществ и способствовать детоксикации.

(Он обеспечивает концентрированную дозу питательных веществ | Изображение: Unsplash)

Сырые орехи и семена, такие как миндаль, грецкие орехи, семена чиа и семена льна, являются отличными источниками полезных жиров, белков и необходимых минералов. Эти богатые питательными веществами источники энергии способствуют улучшению здоровья сердца, снижению уровня холестерина и повышению чувства сытости. По мнению экспертов, употребление их в сыром виде гарантирует, что полезные жиры и ферменты останутся нетронутыми, что повышает их питательную ценность.

(Употребление их в сыром виде гарантирует, что полезные жиры и ферменты останутся нетронутыми | Изображение: Twitter)

Цитрусовые, такие как апельсины, лимоны и грейпфруты, известны высоким содержанием витамина С. Он укрепляет иммунную систему и способствует выработке коллагена. По словам экспертов, употребление их в сыром виде максимизирует содержание витаминов и сохраняет натуральные ферменты, которые помогают пищеварению и способствуют здоровью кожи.

(Цитрусовые улучшают пищеварение и укрепляют здоровье кожи | Изображение: Pixabey)

Ягоды, в том числе черника, клубника и малина, богаты антиоксидантами, клетчаткой и фитохимическими веществами. Эти соединения способствуют уменьшению воспаления, улучшению здоровья сердца и улучшению функции мозга. Употребление их в сыром виде сохраняет их питательную ценность и яркий вкус.

Сырой чеснок известен своими иммуностимулирующими свойствами и содержит соединение под названием аллицин. Он предлагает многочисленные преимущества для здоровья. Включение сырого чеснока в свой рацион может помочь в борьбе с инфекциями, уменьшить воспаление и поддержать здоровье сердца. Сырой лук богат флавоноидами и соединениями серы, которые уменьшают воспаление и улучшают здоровье сердца. Добавление сырого лука в салаты или бутерброды может придать ему ароматный хруст, одновременно принося ценную пользу для здоровья.

(Лук и чеснок известны тем, что повышают иммунитет | Изображение: Twitter)

Помидоры богаты ликопином, мощным антиоксидантом, известным своими противораковыми свойствами. Употребление в пищу сырых помидоров гарантирует сохранение содержания ликопина, что дает многочисленные преимущества для здоровья, включая улучшение здоровья сердца. Свекла — источник питательных веществ, содержащий витамины, минералы и полезные растительные соединения. Употребление его в сыром виде помогает сохранить высокий уровень антиоксидантов, клетчатки и нитратов, которые могут улучшить спортивные результаты и улучшить здоровье сердечно-сосудистой системы.