8 лучших костных бульонов 2023 года, протестированные и рассмотренные

Jul 16, 2023

Плюс экспертное мнение диетолога о том, полезны ли костные бульоны или нет.

Перейти к разделу

Мы самостоятельно оцениваем все рекомендуемые товары и услуги. Если вы нажмете на ссылки, которые мы предоставляем, мы можем получить компенсацию. Узнать больше.

Форма / Дэвид Хаттон

В наши дни практически невозможно пролистать социальные сети и не увидеть посты о костном бульоне. Соленый, теплый напиток стал очень популярным в последние годы благодаря его предполагаемой пользе для кожи, суставов, кишечника и общего воспаления. Настолько, что фанаты любят пить костный бульон из чашки, как горячий чай.

Стоит отметить, что костный бульон не является чем-то новым. «Это часть многих традиционных кухонь мира, и его веками использовали в лечебных целях», — говорит Паскуариелло. Но в последнее время энтузиасты здорового образа жизни стали одержимы этим продуктом, что побудило многие бренды создать свои собственные. Так как же узнать, какой костный бульон попробовать? Широкий выбор вариантов может показаться ошеломляющим, поэтому Шейп попробовал 17 любимых фанатами костных бульонов, используя комплексный процесс лабораторных испытаний. Сравнив результаты, мы определили лучшие костные бульоны для разных нужд и предпочтений.

Повторное вращение

Почему нам это понравилось:Благодаря гладкой текстуре и отсутствию послевкусия этот продукт легко выпить за один присест.

Стоит отметить:Вкус довольно мягкий, что может быть не идеально, если вы предпочитаете бульоны с сильным вкусом.

Brodo — популярный бренд в сфере производства костного бульона, поэтому неудивительно, что их Signature Hearth Bone Broth — наш лучший выбор. Бульон, приготовленный из смеси говядины, курицы и костей индейки, напомнил нам легкий куриный суп с лапшой — это плюс, если вы любите вкусное блюдо или любите добавлять в бульон дополнительные ингредиенты. Мы также обнаружили овощи, используемые в продукте, такие как морковь и сельдерей, но после употребления не было послевкусия.

Во время наших тестов мы были впечатлены гладкой текстурой продукта. Мы не увидели никаких частиц в самом бульоне или остатков в пакете. Если вы хотите, чтобы в вашем бульоне не было комочков и осадка, вы оцените этот продукт. Кроме того, продукт упакован в пакеты на одну порцию, что является преимуществом, если вы не хотите хранить остатки костного бульона в холодильнике.

Цена на момент публикации:33 доллара США за 6 пакетов по 8,3 унцииСодержание натрия:16% ДВ | Форма:Жидкость | Калорийность на порцию:45 калорий | Белок:10 грамм | Диетические потребности:Без глютена, палео, Whole 30, кето

Амазонка

Почему нам это понравилось:Этот бульон восхитителен благодаря своим уникальным ингредиентам, включая куркуму, цветную капусту и грибы рейши.

Стоит отметить: Порошок плохо смешивался с водой. Он имел толстую и комковатую текстуру.

Если для вас приоритетом является вкус, домашний костный бульон доктора Келлианна может быть именно тем, что вам нужно. Нам показалось, что он очень ароматный и пикантный, несмотря на низкое содержание натрия. Вероятно, это связано с сочетанием порошка куриного костного бульона, коллагена из говядины травяного откорма и других ингредиентов, которые не часто используются в костных бульонах, включая измельченный зеленый лук, чесночный порошок, цветную капусту, петрушку и экстракт куркумы. В нем даже есть порошок грибов рейши, что является плюсом, если вы ищете больше способов есть лекарственные грибы — хотя вам нужно поговорить со своим врачом, если вы хотите регулярно употреблять этот костный бульон.

Этот порошок костного бульона плохо смешивался с водой, и готовый бульон был не таким гладким, как другие, которые мы пробовали во время нашего исследования. Он был комковатым и толстым, а сверху плавали частицы и порошок. После того, как мы вылили бульон, на дне кружки остался значительный осадок. Возможно, нагревание смешанного костного бульона поможет разрушить лишние комки, если вы чувствительны к текстуре или ищете более гладкую жидкость.