Зачем нам нужны минералы (плюс рецепт минерального напитка!)

Jun 23, 2023

Благодаря современным методам ведения сельского хозяйства наша пища содержит менее 50% тех минералов, которые были раньше. Даже наша питьевая вода обеднена минералами. Чтобы получить достаточное количество еды, потребуется немного больше усилий, чем раньше, но это не должно быть сложно. Этот тонизирующий минеральный напиток — восхитительный способ получить ежедневные минералы.

В последнее время я сосредоточился на том, чтобы получать достаточное количество минералов как для себя, так и для своих детей. Они нужны нам всем для правильного функционирования нашего тела и органов. И даже если мы едим органические суперпродукты, мы, вероятно, все равно не получаем всех необходимых нам витаминов и минералов.

Десятилетия назад наши источники пищи и воды были богаты питательными веществами и минералами. С появлением монокультур, пестицидов и гербицидов содержание минеральных веществ в продуктах питания резко упало. Некоторые эксперты предупреждают, что теперь мы буквально не можем получить достаточное количество питательных веществ из продуктов питания. Минеральные добавки могут помочь восполнить пробелы.

Если вы читаете это, скорее всего, у вас дефицит минералов. По словам биохимика Бартона Скотта, 96% из нас страдают от дефицита йода и 99% из нас имеют дефицит калия. Магний – еще один очень распространенный дефицит минерала. Это означает, что даже если мы покупаем продукты в магазинах и выбираем органические продукты, мы, скорее всего, не получаем достаточного количества питательных веществ.

Это одна из причин, почему я выращиваю большую часть продукции нашей семьи на богатой компостом почве в своем саду. Хотя это помогает, я также заметил определенную разницу после приема минералов. Минералы, такие как йод, очень трудно получить естественным путем, если вы не живете в определенных районах.

Даже если ваши анализы крови покажут нормальный уровень, это может быть не так. Могут пройти десятилетия, прежде чем анализ крови выявит дефицит минералов. Наше тело будет получать минералы из органов и костного мозга, чтобы поддерживать минеральный баланс крови.

Но что на самом деле представляют собой минералы и почему они так важны? Минералы активируют ферменты и выполняют тысячи необходимых функций в организме. Они помогают предотвратить сердечно-сосудистые и сердечные заболевания. Они также работают как переключатель, включающий способность нашего организма использовать витамины. Например, мы не можем использовать витамин D, если у нас нет бора.

Вот некоторые макроминералы, которые нам нужны ежедневно, и то, что они делают. В отличие от микроэлементов, они нужны нам в больших количествах. Перечисление всех функций минералов заняло бы слишком много времени (один только магний выполняет тысячи функций!). Но этот список является хорошим обзором.

Хотя нам не нужны эти минералы в больших количествах, они по-прежнему важны для общего состояния здоровья. Все дело в достижении правильного баланса. Огромное количество микроэлементов может вызвать столько же проблем, сколько и недостаточное.

Вот некоторые микроэлементы, что они делают и как их получить.

Я уже упоминал, что из-за истощения почвы трудно, если вообще возможно, получить достаточное количество минералов с пищей. Измеренные количества минералов, таких как магний и хром, широко варьируются в зависимости от условий почвы. Продукты питания, выращенные на богатых минералами почвах, и животные, пасущиеся на этих территориях, обеспечивают нам достаточный уровень этого витамина.

Кремнезем естественным образом содержится в цельнозерновой шелухе. Однако современные сельскохозяйственные машины удаляют шелуху (даже с цельнозерновых продуктов), поэтому она больше не является частью нашего рациона.

Проблема в том, что за последние несколько десятилетий наша почва в значительной степени обеднела минералами. По данным НИЗ, национальные исследования больше не собирают данные даже о микроэлементах, таких как молибден. Поэтому мы даже не знаем, насколько широко распространена проблема. Организации здравоохранения по-прежнему оперируют устаревшими данными, полученными несколько десятилетий назад и показавшими адекватный уровень питательных веществ в организме человека.

Нам нужны минералы ежедневно, потому что наш организм не хранит их. Наши органы состоят из клеток, и работа каждой клетки зависит от минералов. Нам всем нужны минералы, но некоторым из нас нужно больше.

Такие занятия, как тяжелые тренировки, сильное потоотделение и посещение сауны, быстрее истощают минералы. Так же как и стресс, кофеин, поздние ночи и алкоголь. Возможно, не все мы олимпийские бегуны, но держу пари, что большинство из нас сталкивается с тем или иным стрессом.

Я не делаю одно и то же каждый день и всегда меняю свой режим приема добавок. Тем не менее, магний — это то, что я принимаю каждый божий день. Я начал готовить минеральный напиток как простой (и вкусный!) способ получить больше минералов. Это идеальное решение для тех, кто не хочет глотать кучу таблеток.