В исследовании томатный порошок превосходит изолированный ликопин, но эксперт сомневается в правильности выводов

Jun 08, 2023

02 марта 2021 г. — Последнее обновление: 02 марта 2021 г. в 16:59 GMT.

Связанные теги Ликопин Помидор Антиоксидантная активность Антиоксидантная способность function sanitize_gpt_value2(gptValue) { var vOut = ""; var aTags = gptValue.split(','); var reg = new RegExp('\\W+', "g"); для (var i=0; я

Исследование лежит в основе одной из дискуссий в индустрии натуральных продуктов: является ли фармацевтический редукционистский подход правильным? Или лучше всего предлагать полезные для здоровья фракции продуктов и трав в матрицах «цельных продуктов питания»?

Некоторые сведения указывают на антуражный эффект натуральных матриц. В случае с гуаюсой кофеин, содержащийся в этом растении тропических лесов Амазонии, похоже, действует иначе, чем кофеин сам по себе. Считается, что это растение повышает концентрацию и внимание, не вызывая при этом нервозности, о которой некоторые потребители сообщают при употреблении кофеина. По мнению по крайней мере одного поставщика,эти эффекты объясняются добавлением других компонентов этого сложного ботанического препарата.​.

А как насчет компонентов помидора? Разве этот продукт не был досконально исследован и все эти вопросы уже отложены?

Возможно нет. В недавней статье изучалось, действует ли ликопин в присутствии других компонентов томата иначе, чем ликопин сам по себе.

Ликопин – это красный каротиноид, который содержится в помидорах, арбузах, розовых грейпфрутах и ​​других продуктах питания.Обзор, опубликованный в 2017 году​связывает ликопин с пользой для здоровья сердечно-сосудистой системы, такой как снижение уровня холестерина ЛПНП и регуляция артериального давления.

Настоящее исследование, опубликованное в Журнале Международного общества спортивного питания, специально рассматривало антиоксидантные свойства ликопина. В качестве материалов для исследования исследователи использовали томатный порошок, который обеспечивал 30 мг ликопина, 5,38 мг бета-каротина, 22,32 мг фитоина, 9,84 мг фитофлуена и 30 мг ликопина отдельно в виде коммерчески доступных добавок или плацебо.

Исследователи набрали 11 тренированных спортсменов-мужчин для рандомизированного перекрестного исследования. Каждый спортсмен принимал один из учебных материалов в течение недели перед изнурительными упражнениями. Кровь брали до и после тренировки для измерения общей антиоксидантной способности (TAC) и показателей перекисного окисления липидов, включая малоновой диальдегид (MDA) и 8-изопростан.

Исследователи обнаружили доказательства отчетливого эффекта окружения томатного порошка. «Положительное влияние томатного порошка на антиоксидантную способность и перекисное окисление липидов, вызванное физической нагрузкой, может быть достигнуто за счет синергического взаимодействия ликопина с другими биоактивными питательными веществами, а не с одним ликопином», — заключили они.

Означает ли это, что отдельные продукты с ликопином торгуются на основе ложных обещаний? Будет ли потребителям, стремящимся к этим преимуществам, лучше просто есть больше соуса для пасты?

«Не так быстро», — сказал Стефан Гафнер, доктор философии, главный научный сотрудник Американского ботанического совета. Гафнер сказал, что из-за небольшого размера исследования сложно сделать из него серьезные выводы.

«Всегда приветствуется наличие большего количества клинических данных о пользе растительных ингредиентов для здоровья. Однако в этом случае значимость исследования ограничена. Во-первых, в исследовании принимали участие только 11 спортсменов, и хотя это было рандомизированное, плацебо-контролируемое, двойное слепое перекрестное исследование, то есть каждый участник получал томатную добавку, добавку ликопина и плацебо с двухнедельной отмывкой. период между курсами лечения, это все еще очень небольшое клиническое исследование», — сказал он.

Гафнер также сказал, что название исследования может быть несколько преувеличено.