Люди с болезнью Альцгеймера, как правило, испытывают дефицит этих пяти питательных веществ, которые «помогают поддерживать мозг в отличном состоянии в любом возрасте», говорят исследователи.

Jul 10, 2023

Уровни пяти микроэлементов «поразительно ниже» в мозгу людей, страдающих болезнью Альцгеймера, по сравнению с теми, у кого ее нет.

Это согласно новому исследованию, опубликованному в Журнале болезни Альцгеймера профессором Медицинской школы Карилиона Технологического института Вирджинии К. Кэтлин Дори и командой исследователей.

Ученые проанализировали мозг 31 донора, средний возраст которых составил 75 лет. Большинство, но не все, умерли от болезни Альцгеймера. По сравнению с непораженным мозгом они обнаружили, что мозг больных с этим заболеванием содержит примерно вдвое меньше следующих микроэлементов — витаминов и минералов, имеющих решающее значение для функционирования организма, но необходимых лишь в небольших количествах:

•Ликопин:Антиоксидант, который может помочь защитить клетки от повреждений, ликопин придает некоторым фруктам и овощам, таким как помидоры, арбуз, красные апельсины, розовые грейпфруты, абрикосы и гуава, красный оттенок.

•Ретинол: Ретинол, форма витамина А, которая помогает иммунной системе работать правильно, помогает видеть при тусклом освещении и сохраняет кожу здоровой. Он содержится в таких продуктах, как сыр, яйца, жирная рыба, молоко, йогурт и печень. Организм может превращать бета-каротин в ретинол, поэтому косвенные источники включают желтые, красные и зеленые листовые овощи, такие как шпинат, морковь, сладкий картофель и красный перец, а также желтые фрукты, такие как манго, папайя и абрикосы.

•Лютеин: Считается, что лютеин, который часто называют «витамином для глаз», защищает ткани глаза от вредного воздействия солнечных лучей. Вы можете найти его в таких продуктах, как яичные желтки, шпинат, капуста, кукуруза, оранжевый перец, киви, виноград, кабачки и кабачки.

•Зеаксантин: Известно, что антиоксидант зеаксантин защищает ткани глаза от солнца. Он содержится в яйцах, апельсинах, винограде, кукурузе, ягодах годжи, манго и оранжевом перце.

•Витамин Е: Витамин Е также является антиоксидантом, контролирует свободные радикалы, улучшает иммунную функцию и может предотвратить образование тромбов в артериях сердца. Его можно найти в растительных маслах, орехах, семенах, фруктах и ​​овощах, таких как подсолнечное масло, соевое масло, миндаль, арахис, шпинат, тыква, красный сладкий перец, спаржа, манго и авокадо.

Все пять микроэлементов являются антиоксидантами, веществами, которые могут предотвратить или замедлить повреждение клеток. Ликопин, лютеин и зеаксантин также являются каротиноидами, богатыми питательными веществами пигментами, содержащимися во фруктах и ​​овощах. По словам Дори, другие крупные исследования показали, что риск развития болезни Альцгеймера был «значительно ниже» у тех, кто ел диету, богатую каротиноидами, или у кого был высокий уровень лютеина и зеаксантина в крови или сетчатке.

Многочисленные исследования также показали, что те, кто следует программе MIND (средиземноморские/диетические подходы к остановке гипертонии, диета для лечения нейродегенеративной задержки), в которой особое внимание уделяется потреблению богатых антиоксидантами фруктов, овощей, бобовых, орехов и рыбы с очень небольшим количеством мяса, молочных продуктов, и сладости — имели меньший риск развития болезни Альцгеймера, лучшие когнитивные функции перед смертью и меньше признаков болезни Альцгеймера у тех, у кого это заболевание действительно развилось.

«Это исследование впервые демонстрирует дефицит важных пищевых антиоксидантов в мозге при болезни Альцгеймера», — сказал Дори в пресс-релизе об исследовании.

«Мы считаем, что диета, богатая каротиноидами, поможет поддерживать мозг в отличном состоянии в любом возрасте», — добавила она.

Ученые не до конца уверены в том, что вызывает гибель клеток и потерю тканей в мозгу пациентов с болезнью Альцгеймера. Но они полагают, что это связано с накоплением амилоидных бляшек и «тау-клубков» — обоих типов белковых комков — поскольку мозг теряет способность должным образом избавляться от такого мусора.

Но на процесс заболевания влияют множество факторов, пишут Дори и его коллеги. Другие процессы, которые потенциально могут способствовать этому, включают митохондриальную дисфункцию, воспаление и окислительное повреждение. Поскольку антиоксиданты уменьшают такой ущерб, их дефицит может сделать мозг более слабым, усложнить мышление и способствовать развитию болезни Альцгеймера, утверждают они.