Здоровье сердца: регулярное употребление арбуза может принести пользу

Jun 02, 2023

Арбузы содержат много питательных веществ, таких как калий, витамин С и магний. Фрукт также обладает высокой биодоступностью антиоксидантов, включая ликопин и L-цитруллин.

Исследования показали, что добавки и экстракты арбуза снижают кровяное давление и уровень холестерина.

Однако сравнительно меньше исследований изучают сырой арбуз, а в тех, которые, как правило, используются большие количества, превышающие 2 фунта в день.

Тем не менее, эти исследования также сообщают, что потребление фруктов связано со снижением уровня холестерина и массы тела, а также с меньшим риском рака простаты, легких и молочной железы.

Дальнейшее изучение воздействия сырого арбуза на здоровье могло бы улучшить рекомендации по питанию и стратегии профилактики кардиометаболического здоровья.

Недавно были проведены два исследования, в которых изучалось влияние потребления арбуза на здоровье.

Первое исследование, опубликованное в журнале Nutrients, показало, что дети и взрослые, которые потребляли арбуз, потребляли больше различных питательных веществ, включая пищевые волокна, магний и калий, чем те, кто его не употреблял. У них также было меньше потребления добавленного сахара и насыщенных жирных кислот.

Второе исследование, также опубликованное в журнале Nutrients, показало, что употребление арбузного сока в течение двух недель защищает функцию сосудов.

Доктор Джон А. Галат, кардиохирург из Novant Health, Шарлотта, Северная Каролина, не принимавший участия в исследованиях, рассказал Medical News Today:

«По мере приближения жарких летних месяцев эти два исследования, оба из которых, кстати, финансируются Национальным советом по продвижению арбузов, показывают, что регулярное употребление арбуза может быть полезно для вас! На самом деле, чрезмерное потакание, скорее всего, не будет иметь никаких побочных эффектов, в отличие от многих других вещей, которые нам нравятся».

Однако он отметил, что, основываясь только на этих двух исследованиях, он не обязательно будет пропагандировать употребление арбуза среди тех, кто еще не наслаждается этим фруктом.

Для первого исследования ученые проанализировали данные 56 133 человек, участвовавших в исследовании Национального исследования здоровья и питания (NHANES).

Они сопоставили данные за период с 2003 по 2018 год и включили два 24-часовых отзыва о питании людей в возрасте от 2 до 18 лет вместе со взрослыми.

Среднее потребление арбуза среди взрослых и детей составило 125 и 162 грамма в день. Около 98% участников употребляли сырой арбуз, а 2% употребляли арбузный сок.

Анализируя информацию о питании, исследователи смогли оценить общее потребление питательных веществ среди потребителей арбуза и тех, кто его не употребляет.

Чтобы обеспечить точность результатов, они контролировали такие факторы, как физическая активность, уровень бедности (PIR), статус курения и употребление алкоголя. Они также контролировали потребление других продуктов, включая овощи, фрукты, кроме арбуза, и потребление молочных продуктов.

В конце концов они обнаружили, что дети и взрослые, употребляющие арбуз, потребляли на 5% больше:

У них также было на 5% меньше потребления добавленных сахаров и насыщенных жирных кислот, а также более высокое потребление ликопина и других каротиноидов.

Исследователи отметили, что их результаты показывают, что употребление арбуза также может быть связано с соблюдением общих диетических рекомендаций.

Доктор Мишель Перлман, соучредитель Prime Institute и сертифицированный гастроэнтеролог и врач-диетолог, которая также не принимала участия в исследовании, рассказала MNT, что остается неясным, связаны ли результаты с арбузом или с более здоровой диетой в целом.

«Те, кто ест арбуз и другие фрукты, скорее всего, едят их, чтобы удовлетворить свои пристрастия к сладкому. Поедая фрукты, [они потребляют] меньше обработанных продуктов, которые часто содержат кукурузный сироп с высоким содержанием фруктозы», — сказала она.

Во втором исследовании ученые стремились узнать больше о биологических механизмах, лежащих в основе пользы арбузов для здоровья.

Вегетативная дисфункция, возникающая при повреждении нервов вегетативной нервной системы, связана с развитием кардиометаболических заболеваний. Вариабельность сердечного ритма (ВСР) — изменение двух последовательных сердечных сокращений — является простым и надежным методом оценки вегетативной дисфункции.