3 доступных броска

Jul 05, 2023

Мы получаем комиссию за продукты, приобретенные по некоторым ссылкам в этой статье.

Любимые блюда Рианнон Ламберт.

Поздравляем – вы почти дожили до конца месяца, а это значит, что уже почти день зарплаты. Но если до тех пор ваш банковский счет и ваш холодильник выглядят немного, хм, тонкими, вы не одиноки.

По данным Управления национальной статистики, 97% взрослых говорят, что стоимость еды является одной из причин, по которой их жизнь кажется более дорогой, чем всего месяц назад. Поэтому, когда наступает это время месяца – время месяца «У меня осталось всего несколько фунтов», – большой магазин становится просто далекой мечтой, и мы тянемся за тарелками замороженного горошка и макаронами из самого дальнего угла магазина. шкаф для чая.

Фактически, исследования показывают, что многие люди с большей вероятностью выбирают продукты питания, основываясь на цене, чем на питании, а на полезные для здоровья продукты, такие как оливковое масло, сыр, яйца и овощи, цены выросли больше всего с прошлого года.

«Поскольку стоимость свежих продуктов, включая овощи, постное мясо и цельнозерновые продукты, растет, людям и семьям с ограниченным бюджетом становится все труднее позволить себе продукты, которые традиционно считаются «самыми питательными», — говорит диетолог Рианнон. Ламберт. «Это может привести к снижению потребления основных витаминов, минералов и фитохимических веществ, которые необходимы для поддержания оптимального здоровья».

По ее словам, больше людей, чем когда-либо, подвергаются риску дефицита питательных веществ в результате изменения привычек питания. «Стало очевидным, что для многих наиболее доступными и доступными вариантами считаются те, которые подвергаются высокой степени обработки и не имеют пищевой ценности», — говорит она.

Так что же ест диетолог, когда в холодильнике ничего не осталось? О потере 50 фунтов стерлингов на правильное пополнение запасов не может быть и речи, но ему нужно приготовить вкусную и доступную еду?

Мы спросили именно об этом Ламберт, и она поделилась своими предложениями простых, питательных и недорогих блюд. К вашему сведению, эти рецепты предполагают, что у вас в шкафу еще осталось немного масла, немного специй и приправ, но все вкусы легко адаптируются в зависимости от того, что у вас есть. Из-за этого рецепты очень разбросаны, но список основных покупок тот же (цены рассчитаны в зависимости от самых дешевых вариантов в Окадо).

«Это блюдо, приготовленное из доступных ингредиентов. Невысокая стоимость консервированного нута, чечевицы, помидоров и кокосового молока означает, что это блюдо не только бюджетное, но и невероятно питательное. Это адаптируемая, невероятно питательная еда, которую можно готовить большими порциями для нескольких человек или хранить в виде отдельных порций», — говорит Ламберт.

Список необходимых покупок:

1 банка нута

1 банка чечевицы

1 банка кокосового молока

1 банка нарезанных помидоров

Итого: 3,40 фунта стерлингов. Обслуживает четырех человек. За обед: 85р.

Как: Нагрейте большую сковороду на плите. Добавьте немного масла, немного лука и чеснока, если они у вас есть, а затем несколько чайных ложек специй. Всыпьте нарезанные помидоры, затем нут и чечевицу. Дайте покипеть пару минут, затем убавьте огонь и добавьте кокосовое молоко.

Добавлять: Вы можете использовать любые специи, похожие на карри, которые есть у вас в шкафу, например, гарам масала, тмин, порошок чили, порошок карри, молотый кориандр, куркуму. Вы также можете добавить шпинат, горошек или другие зеленые овощи и тушить в соусе. Чечевица и фасоль являются хорошим источником сложных углеводов, но если вам хочется больше, вы можете подавать их с рисом, нааном или лепешками.

«Это великолепное блюдо, соответствующее средиземноморской диете. Основу блюда составляют свежие или консервированные помидоры, которые экономически эффективны и богаты антиоксидантом ликопином. Яйца являются источником белка в этом блюде и содержат полный белковый профиль, содержащий все девять незаменимых аминокислот, а также ненасыщенные жиры, витамины группы B и витамин D. Это блюдо можно сочетать с цельнозерновым хлебом, содержащим пищевые волокна (сложные углеводы). , создавая очень доступную и хорошо сбалансированную питательную еду».